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Grâce à la reconstitution d’un vignoble blanc, 1988 est le millésime de renaissance de la marque du Cygne Blanc, créée par les Leblanc de Mauvezin un siècle auparavant.

Dix ans plus tard démarre le chantier d’agrandissement et de rénovation des chais et, en 2002, Jacques de Pourquery cède son emblématique Clos des Demoiselles à Jean Chanfreau. Resté aux mains de la même famille depuis 1820, ce vignoble de 4 hectares de vieilles vignes assis sur le versant sud du Puy de Menjon tire son nom du lieu où les jeunes et jolies filles de la paroisse étaient présentées aux dignitaires de l’Ancien Régime.